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石窯烘烤麵包 外脆內軟超讚
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建築景觀設計師董輝評「逃離」台北市，回到故里二水鄉過圳村開闢花園，最近參考各國窯爐建造一座法式鄉村石窯，烘焙的麵包透著淡淡窯燒木香，口感獨具。 他說，台北生活壓力很大，賺錢但失去生活品質，很不值得。6年前他攜家帶眷回鄉，一方面整理 花園，一方面擔任志工與鄉親合作改造過圳村的社區景觀。 朋友知道他回歸田園，絡繹到訪，董輝評夫妻烤麵包和蛋糕招待，口味單純的居家式烘焙麵包意外受喜愛，連不相識者吃了都輾轉託朋友代訂，董輝評乾脆兼營烘焙業。最近從建築設計畫籍得到靈感，在花園內建造一座法式鄉村石窯。 「材料來自濁水溪卵石、黏土和花壇鄉紅磚，都是在地材料，便宜卻功能超好，需要修補石窯就花點時間取用。」他起火暖爐約1小時，爐內溫度達到180度，麵糰放在發燙花崗石板上，不到1小時就飄傳麥香。董輝評表示，石窯每次可烤10條約25公分長麵包，外脆內鬆軟，比電子烤箱麵包好吃卻無法量產，民眾到他花園可預約石窯，體驗法式鄉村烤麵包樂趣，順便玩泥塑、石頭彩繪 |
彩繪牆壁 過圳打造美麗家園
彰化縣二水鄉過圳社區自從成立環保志工隊後，境內各角落變得乾乾淨淨，成員最近
主動整理社區髒亂點，尋找可以彩繪的牆壁，在當地建築設計師董輝評帶動下，村民為了
打造美麗家園，紛紛挽袖加入做畫的行列。
建築師董輝評十年前放棄都市高薪的工作，與太太商量為了子女的教育甘心回到故鄉
做個悠閒的「樂活族」，剛開始是自己享受鄉村閑適的生活，後來加入過圳社區環保志工隊，開始參與社區事務。
董輝評說，每個月兩天的清潔日讓過圳社區告別以往予人髒亂的印象，但他認為乾淨
還不夠，美化社區應該開始動手，於是與村長羅森澤聯手爭取油漆費，以彩繪牆壁的方式
美化社區。
萬事起頭難！由於地方沒有美術工匠，只有董輝評因工作關係擁有彩繪的專業，半個
月前他每天利用閒暇做牆面彩繪，一幕幕快樂農村的景象，躍然畫入斑駁的牆壁，村民看
的入神，在董輝評的指導下，協助彩繪的工作，目前這項美化社區的工作還在進行中，離
鄉遊子返鄉或路人看見一面面生動有趣的彩繪圖案，令人賞心悅目。
二水鄉長許文耀表示，今年二八水跑水祭即將登場，二水鄉要以嶄新的風貌來迎接觀
光客，過圳社區村民總動員加入彩繪牆壁的行列，不只美化社區，更可凝聚地方的向心力。
照片說明：建築師董輝評（左）與過圳村長羅森澤（右）帶領村民共同完成一面大型牆壁彩繪。（記者張溎壕攝）
庄外花園e-mail: jom.j168@msa.hinet.net
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!5xi2X8mRCU5T1jq0ku0-/article?mid=15022&pk=%E9%81%8E%E5%9C%B3
),麵包很大一條,陳年梅是我自己醃的,已醃漬6年以上)這也都是客戶自己點的....
