庄外米麵包
**少油,少糖的手作麵包,以做給家人的愛,用心烘焙,採用發酵奶油,無人工反式脂肪,米麵包每天新鮮出爐 .***0919-818909 ***04-8795750 門市麵包每日新鮮出爐.出爐時間:平日12:00.假日10:00。
辛勤歸鄉人+樹枝人偶 
  
辛勤歸鄉人                                                               假日DIY  樹枝人偶 
                          
  今天起..樹枝人偶歡迎您                    幸福的家人.幸福的吉娃娃..從台中.新竹工研院.田中幼兒教師.及媽媽..真辛苦.一週的
                                                                   辛勤歸鄉遊玩.來到了庄外.還要聽九董的嘮叨..真不好意思....願平安

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  今天起..樹枝人偶歡迎您                    幸福的家人.幸福的吉娃娃..從台中.新竹工研院.田中幼兒教師.及媽媽..真辛苦.一週的
                                                                   辛勤歸鄉遊玩.來到了庄外.還要聽九董的嘮叨..真不好意思....願平安

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石板烘焙
 
底部加花崗石
 
法國麵包         法國麵包   麥穗培根麵包

今日午後的睡蓮

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石板烘焙
 
底部加花崗石
 
法國麵包         法國麵包   麥穗培根麵包

今日午後的睡蓮

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小過年.慶元宵.....在家做烘培.....親子DIY
 
波羅麵包                                      集集攔河堰....很漂亮喔....距離庄外花園30分   
                                                      鐘路程
   
哲倫的作品.......聽說黑面的買壹台摩托車...真的嗎?...去看看...黑面這台真酷喔......
 
ㄟ黑面...借我載七.去看元宵燈會吧....您要我也要....要不..來猜拳........


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小過年.慶元宵.....在家做烘培.....親子DIY
 
波羅麵包                                      集集攔河堰....很漂亮喔....距離庄外花園30分   
                                                      鐘路程
   
哲倫的作品.......聽說黑面的買壹台摩托車...真的嗎?...去看看...黑面這台真酷喔......
 
ㄟ黑面...借我載七.去看元宵燈會吧....您要我也要....要不..來猜拳........


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恭賀花燈比賽得獎
高中組第三名 冠妤                      國中組第三名.明利             國中組佳作.哲倫.(田中國中)...........

    

焦糖蜂巢蛋糕.............

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恭賀花燈比賽得獎
高中組第三名 冠妤                      國中組第三名.明利             國中組佳作.哲倫.(田中國中)...........

    

焦糖蜂巢蛋糕.............

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棗泥核桃糕上市了


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棗泥核桃糕上市了


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與知名作家..九把刀...合照
   
小兒與知名作家九把刀合照......................九董........................非常榮幸
希望大家多多支持......九把刀知名創作...

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與知名作家..九把刀...合照
   
小兒與知名作家九把刀合照......................九董........................非常榮幸
希望大家多多支持......九把刀知名創作...

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石窯烘烤麵包 外脆內軟超讚
建築景觀設計師董輝評「逃離」台北市,回到故里二水鄉過圳村開闢花園,最近參考各國窯爐建造一座法式鄉村石窯,烘焙的麵包透著淡淡窯燒木香,口感獨具。
記者簡慧珍/攝影

建築景觀設計師董輝評「逃離」台北市,回到故里二水鄉過圳村開闢花園,最近參考各國窯爐建造一座法式鄉村石窯,烘焙的麵包透著淡淡窯燒木香,口感獨具。

他說,台北生活壓力很大,賺錢但失去生活品質,很不值得。6年前他攜家帶眷回鄉,一方面整理 花園,一方面擔任志工與鄉親合作改造過圳村的社區景觀。

朋友知道他回歸田園,絡繹到訪,董輝評夫妻烤麵包和蛋糕招待,口味單純的居家式烘焙麵包意外受喜愛,連不相識者吃了都輾轉託朋友代訂,董輝評乾脆兼營烘焙業。最近從建築設計畫籍得到靈感,在花園內建造一座法式鄉村石窯。

「材料來自濁水溪卵石、黏土和花壇鄉紅磚,都是在地材料,便宜卻功能超好,需要修補石窯就花點時間取用。」他起火暖爐約1小時,爐內溫度達到180度,麵糰放在發燙花崗石板上,不到1小時就飄傳麥香。董輝評表示,石窯每次可烤10條約25公分長麵包,外脆內鬆軟,比電子烤箱麵包好吃卻無法量產,民眾到他花園可預約石窯,體驗法式鄉村烤麵包樂趣,順便玩泥塑、石頭彩繪


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石窯烘烤麵包 外脆內軟超讚
建築景觀設計師董輝評「逃離」台北市,回到故里二水鄉過圳村開闢花園,最近參考各國窯爐建造一座法式鄉村石窯,烘焙的麵包透著淡淡窯燒木香,口感獨具。
記者簡慧珍/攝影

建築景觀設計師董輝評「逃離」台北市,回到故里二水鄉過圳村開闢花園,最近參考各國窯爐建造一座法式鄉村石窯,烘焙的麵包透著淡淡窯燒木香,口感獨具。

他說,台北生活壓力很大,賺錢但失去生活品質,很不值得。6年前他攜家帶眷回鄉,一方面整理 花園,一方面擔任志工與鄉親合作改造過圳村的社區景觀。

朋友知道他回歸田園,絡繹到訪,董輝評夫妻烤麵包和蛋糕招待,口味單純的居家式烘焙麵包意外受喜愛,連不相識者吃了都輾轉託朋友代訂,董輝評乾脆兼營烘焙業。最近從建築設計畫籍得到靈感,在花園內建造一座法式鄉村石窯。

「材料來自濁水溪卵石、黏土和花壇鄉紅磚,都是在地材料,便宜卻功能超好,需要修補石窯就花點時間取用。」他起火暖爐約1小時,爐內溫度達到180度,麵糰放在發燙花崗石板上,不到1小時就飄傳麥香。董輝評表示,石窯每次可烤10條約25公分長麵包,外脆內鬆軟,比電子烤箱麵包好吃卻無法量產,民眾到他花園可預約石窯,體驗法式鄉村烤麵包樂趣,順便玩泥塑、石頭彩繪


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彩繪牆壁 過圳打造美麗家園
 

         彰化縣二水鄉過圳社區自從成立環保志工隊後,境內各角落變得乾乾淨淨,成員最近

主動整理社區髒亂點,尋找可以彩繪的牆壁,在當地建築設計師董輝評帶動下,村民為了
打造美麗家園,紛紛挽袖加入做畫的行列。

  建築師董輝評十年前放棄都市高薪的工作,與太太商量為了子女的教育甘心回到故鄉
做個悠閒的「樂活族」,剛開始是自己享受鄉村閑適的生活,後來加入過圳社區環保志工隊,開始參與社區事務。

  董輝評說,每個月兩天的清潔日讓過圳社區告別以往予人髒亂的印象,但他認為乾淨
還不夠,美化社區應該開始動手,於是與村長羅森澤聯手爭取油漆費,以彩繪牆壁的方式
美化社區。

  萬事起頭難!由於地方沒有美術工匠,只有董輝評因工作關係擁有彩繪的專業,半個
月前他每天利用閒暇做牆面彩繪,一幕幕快樂農村的景象,躍然畫入斑駁的牆壁,村民看
的入神,在董輝評的指導下,協助彩繪的工作,目前這項美化社區的工作還在進行中,離
鄉遊子返鄉或路人看見一面面生動有趣的彩繪圖案,令人賞心悅目。

  二水鄉長許文耀表示,今年二八水跑水祭即將登場,二水鄉要以嶄新的風貌來迎接觀
光客,過圳社區村民總動員加入彩繪牆壁的行列,不只美化社區,更可凝聚地方的向心力。



照片說明:建築師董輝評(左)與過圳村長羅森澤(右)帶領村民共同完成一面大型牆壁
彩繪。(記者張溎壕攝)
庄外花園e-mail:  jom.j168@msa.hinet.net


http://tw.myblog.yahoo.com/jw!5xi2X8mRCU5T1jq0ku0-/article?mid=15022&pk=%E9%81%8E%E5%9C%B3


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彩繪牆壁 過圳打造美麗家園
 

         彰化縣二水鄉過圳社區自從成立環保志工隊後,境內各角落變得乾乾淨淨,成員最近

主動整理社區髒亂點,尋找可以彩繪的牆壁,在當地建築設計師董輝評帶動下,村民為了
打造美麗家園,紛紛挽袖加入做畫的行列。

  建築師董輝評十年前放棄都市高薪的工作,與太太商量為了子女的教育甘心回到故鄉
做個悠閒的「樂活族」,剛開始是自己享受鄉村閑適的生活,後來加入過圳社區環保志工隊,開始參與社區事務。

  董輝評說,每個月兩天的清潔日讓過圳社區告別以往予人髒亂的印象,但他認為乾淨
還不夠,美化社區應該開始動手,於是與村長羅森澤聯手爭取油漆費,以彩繪牆壁的方式
美化社區。

  萬事起頭難!由於地方沒有美術工匠,只有董輝評因工作關係擁有彩繪的專業,半個
月前他每天利用閒暇做牆面彩繪,一幕幕快樂農村的景象,躍然畫入斑駁的牆壁,村民看
的入神,在董輝評的指導下,協助彩繪的工作,目前這項美化社區的工作還在進行中,離
鄉遊子返鄉或路人看見一面面生動有趣的彩繪圖案,令人賞心悅目。

  二水鄉長許文耀表示,今年二八水跑水祭即將登場,二水鄉要以嶄新的風貌來迎接觀
光客,過圳社區村民總動員加入彩繪牆壁的行列,不只美化社區,更可凝聚地方的向心力。



照片說明:建築師董輝評(左)與過圳村長羅森澤(右)帶領村民共同完成一面大型牆壁
彩繪。(記者張溎壕攝)
庄外花園e-mail:  jom.j168@msa.hinet.net


http://tw.myblog.yahoo.com/jw!5xi2X8mRCU5T1jq0ku0-/article?mid=15022&pk=%E9%81%8E%E5%9C%B3


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中秋節是送禮的節日.....到底要送什麼禮??想必很多人都很傷腦筋....這幾年下來接觸了許多客戶,歸納出下列幾種"送禮的派系"(說的好像和政治搭上邊似的....CC..)
(1)傳統派(傳統手工月餅組合) 
    中秋節就要送月餅,不送月餅就好像中秋節不烤肉就不像是中秋節一樣......送禮者年齡分佈較廣約在30-50歲之間




(2)新潮派(手工餅乾組合)
    每年送月餅了無新意,要送就送不一樣的.....送禮者年齡分佈約在30-40歲之間 


(3)中庸派(傳統手工月餅與手工餅乾組合)
     新潮中又不失傳統,有月餅又有手工餅乾組合,今年大受好評的禮盒.....送禮者年齡分佈約在35-50歲之間 


(4)另類派(手工乳酪蛋糕+手工餅乾組合)
    中秋節送月餅,唉...落伍了啦!!要送就送不一樣,別人不會想到的禮盒-->乳酪蛋糕禮盒.....送禮者出乎意料之外是50-65歲之間的"另類阿公阿媽"夠嗆吧!!


禮盒外觀


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中秋節是送禮的節日.....到底要送什麼禮??想必很多人都很傷腦筋....這幾年下來接觸了許多客戶,歸納出下列幾種"送禮的派系"(說的好像和政治搭上邊似的....CC..)
(1)傳統派(傳統手工月餅組合) 
    中秋節就要送月餅,不送月餅就好像中秋節不烤肉就不像是中秋節一樣......送禮者年齡分佈較廣約在30-50歲之間




(2)新潮派(手工餅乾組合)
    每年送月餅了無新意,要送就送不一樣的.....送禮者年齡分佈約在30-40歲之間 


(3)中庸派(傳統手工月餅與手工餅乾組合)
     新潮中又不失傳統,有月餅又有手工餅乾組合,今年大受好評的禮盒.....送禮者年齡分佈約在35-50歲之間 


(4)另類派(手工乳酪蛋糕+手工餅乾組合)
    中秋節送月餅,唉...落伍了啦!!要送就送不一樣,別人不會想到的禮盒-->乳酪蛋糕禮盒.....送禮者出乎意料之外是50-65歲之間的"另類阿公阿媽"夠嗆吧!!


禮盒外觀


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二水庄外花園
【聯合報/記者湯文忠/二水報導】 
資料來源:http://udn.com/NEWS/TRAVEL/TRA1/3633495.shtml


「庄外花園」提供石頭彩繪、親子烘焙DIY等教學。
記者湯文忠/攝影

        彰化縣二水鄉工程設計師董輝評將私人庭院闢為優雅的「庄外花園」,花園設有生態池、石頭彩繪DIY教室、親子烘焙DIY等教學,還提供咖啡餐點,成了民眾休閒及親子體驗石頭彩繪的好去處。
       董輝評夫妻倆烘焙手工麵,遊客可點用手工麵包餐點,品嘗咖啡。花園有才藝教室,供遊客體驗石頭彩繪、親子烘焙DIY等樂趣。
       二水鄉盛產螺溪石,園方也教遊客製作硯台,並規劃一日遊,引導遊客到距花園約1公里的濁水溪岸撿拾螺溪石。
      二水鄉公所農業課長萬麗玲昨天造訪,對花園的規劃設計,給予很高評價,決定積極輔導。「庄外花園」在二水鄉過圳村過圳路589號,預約電話:(04)8795750。


這篇文章刊登在95年12月4日的聯合報"中彰投版面",感謝聯合報記者湯文忠先生,二水鄉公所農業課長萬麗玲課長,城鄉發展協會許漢源老師,還有彰視新聞台的許士源記者(彰視新聞台也在同一天來採訪)

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二水庄外花園
【聯合報/記者湯文忠/二水報導】 
資料來源:http://udn.com/NEWS/TRAVEL/TRA1/3633495.shtml


「庄外花園」提供石頭彩繪、親子烘焙DIY等教學。
記者湯文忠/攝影

        彰化縣二水鄉工程設計師董輝評將私人庭院闢為優雅的「庄外花園」,花園設有生態池、石頭彩繪DIY教室、親子烘焙DIY等教學,還提供咖啡餐點,成了民眾休閒及親子體驗石頭彩繪的好去處。
       董輝評夫妻倆烘焙手工麵,遊客可點用手工麵包餐點,品嘗咖啡。花園有才藝教室,供遊客體驗石頭彩繪、親子烘焙DIY等樂趣。
       二水鄉盛產螺溪石,園方也教遊客製作硯台,並規劃一日遊,引導遊客到距花園約1公里的濁水溪岸撿拾螺溪石。
      二水鄉公所農業課長萬麗玲昨天造訪,對花園的規劃設計,給予很高評價,決定積極輔導。「庄外花園」在二水鄉過圳村過圳路589號,預約電話:(04)8795750。


這篇文章刊登在95年12月4日的聯合報"中彰投版面",感謝聯合報記者湯文忠先生,二水鄉公所農業課長萬麗玲課長,城鄉發展協會許漢源老師,還有彰視新聞台的許士源記者(彰視新聞台也在同一天來採訪)

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這個星期都在做禮盒.........這是最近一位客戶訂製的禮盒.......

裡面有手工餅乾X3,大牛角X6....

全部裝在盒裡,,,,

外觀,這個盒子滿大的,,,,,規格是247X170X115(mm)
內容物是客戶點的,今年過年時這位客戶一次訂了80盒,所以她是我捧在手心上的"大戶"....
又隔了幾天,,,,"大戶"發現她需要送禮給"地位崇高的某人"...又來找我訂製禮盒.....
禮盒又出現了....

乳酪蛋糕

綜合禮盒...手工餅乾X5,雜糧葡萄起司麵包(大)X1.抹茶紅豆奶酥麵包(大)X1,芝麻甜心包X2(內餡是自己調的,芝麻粉是自己現磨的),陳年梅X1(有一包餅乾忘了拍進去了.....  ),麵包很大一條,陳年梅是我自己醃的,已醃漬6年以上)這也都是客戶自己點的....



把上面的餅乾.麵包.陳年梅通通裝到這個盒子裡,就很高雅大方了...
規格:210X210X150(mm){6吋}

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這個星期都在做禮盒.........這是最近一位客戶訂製的禮盒.......

裡面有手工餅乾X3,大牛角X6....

全部裝在盒裡,,,,

外觀,這個盒子滿大的,,,,,規格是247X170X115(mm)
內容物是客戶點的,今年過年時這位客戶一次訂了80盒,所以她是我捧在手心上的"大戶"....
又隔了幾天,,,,"大戶"發現她需要送禮給"地位崇高的某人"...又來找我訂製禮盒.....
禮盒又出現了....

乳酪蛋糕

綜合禮盒...手工餅乾X5,雜糧葡萄起司麵包(大)X1.抹茶紅豆奶酥麵包(大)X1,芝麻甜心包X2(內餡是自己調的,芝麻粉是自己現磨的),陳年梅X1(有一包餅乾忘了拍進去了.....  ),麵包很大一條,陳年梅是我自己醃的,已醃漬6年以上)這也都是客戶自己點的....



把上面的餅乾.麵包.陳年梅通通裝到這個盒子裡,就很高雅大方了...
規格:210X210X150(mm){6吋}

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來喔~~來醃梅喔~~~

剛買回來的青梅,灑上鹽巴,讓其稍稍軟化,再搓揉至出水狀,再泡鹽水一晚....(這是比較青的青梅才這樣做,如果是買到比較黃的就直接泡鹽水一晚,但千萬不能買太成熟的青梅,這樣做出來的梅子就不是Q梅了,是爛爛糊糊的"爛梅"了)

   

隔天將浸泡一晚的青梅撈起,在太陽底下曬一,二天讓其表面沒有水份,且梅子有點"貓貓"的.....泡過鹽水又曬過太陽的青梅就不是綠色的了...



曬完太陽的青梅就可以裝瓶了....以一層梅子,一層糖的方式,將梅子裝罐.....此時的糖下手千萬不能太重,要一次一些些,待過2.3天糖溶化了,再灑上一些些糖,如此這般的重覆,慢慢的梅子就會開始縮起來,並變色,,,,大約半年後,就可以試吃看看梅子的甜度是否是自己喜歡的程度,如果覺得太酸就加糖,調至自己喜歡的程度....



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北海道紅豆牛奶酥



日式桃山香柚乳酪



庄外特製金鳳梨酥=二水庄外最受歡迎的產品,每年中秋及過年必熱銷的產品!!



綜合


搭配高雅的包裝,送禮自用皆宜.

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北海道紅豆牛奶酥



日式桃山香柚乳酪



庄外特製金鳳梨酥=二水庄外最受歡迎的產品,每年中秋及過年必熱銷的產品!!



綜合


搭配高雅的包裝,送禮自用皆宜.

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